ENSALADA DE RULO

INGREDIENTES:

Rulo de cabra 200gr
Nueces 100gr
Piñones 25gr
Sal, vinagre, aceite de oliva y miel c/s
Mezcla de goumert 300gr
Pasta brick c/s

ELABORACION:

1. Cocer ligeramente la pasta brick dándole forma.
2. Cortar en medallones el rulo de cabra espolvorear nueces y piñones y reservar.
3. Mezclar los elementos de razonamiento.
4. Reservar
5. Disponer en plato de 31cm la pasta brick, dentroun bouquet de mezcla de goumert
6. hornear el rulo 160ºC 2min y colocar sobre la ensalada
7. Decorar con vinagreta y servir.