CROQUETAS DE CHOCOLATE

INGREDIENTES:

200 g de chocolate negro,
4 yemas de huevo,
80 g de azúcar,
10 cl de leche entera
10 cl de nata líquida

ELABORACION:

Se baten las yemas con el azúcar hasta que la mezcla esté de color blanco.
Se calienta la leche y la nata y se vierte sobre las yemas, dejando cocer.
Cuando la mezcla esté espesa, se vierte sobre el chocolate y se remueve sin cesar.
Se cubre y se deja una noche en el frigorífico.

Al día siguiente y con la ayuda de dos cucharas se toma una porción de chocolate y se va pasando de una cuchara a otra hasta que adquiera forma de croqueta.
Se puede servir con fresas.